1,幹果顏色:
藍莓的幹色多為黑色,略帶紅色。蔓越莓幹以紅色或暗紅色為主,帶壹點暗紅色。
2、幹果尺寸:
野生藍莓幹大小不統壹,如果是成熟果實的話相對統壹。如果是幹的,紅色漿果大小均勻。
3.幹果直徑:
藍莓幹直徑約8-12mm,後期果實略小。蔓越莓幹較小,約4-8毫米。
4、幹果形狀:
藍莓呈橢圓形,後期果實接近圓形。紅色的漿果是圓形的。所以從外形上很難區分幹果。
5.幹果的表面褶皺程度:
藍莓幹表面比較平整,褶皺少。蔓越莓幹的褶皺明顯呈波浪形。
6、果肉厚度和口感:
藍莓幹果肉厚,口感軟,香味濃郁,嚼起來有嚼勁,有彈性。紅莓幹果肉薄,酸,略硬,果肉嚼幹。
7、幹果籽:
藍莓的幹種子多,紅莓少,種子集中,不像藍莓松散。
8.幹果硬度:
幹藍莓有很強的抗張強度,而紅莓則沒有多少韌性。
9.部分:
藍莓有明顯的幹橫切面繪制,紅莓則相反。
10,在清水中浸泡後:
藍莓在清水中幹燥,顏色自然明顯,而紅莓幹燥較慢,清水呈淡紅色或磚紅色。如果水中有明顯的絮狀懸浮物,或水面有油狀漂浮物,則為染色蔓越莓幹。