辣椒炒雞蛋是壹道很普通的菜，但壹直有人說炒出來的雞蛋不好吃。其實辣椒炒雞蛋和西紅柿炒雞蛋差不多，看似簡單，需要壹些經驗和技巧。在這裏和大家分享壹下，僅供參考。歡迎討論！
簡介:
花椒炒雞蛋是以花椒雞蛋為主要配料，以小米辣或其他紅辣椒配料為配色，配以醬油、食用鹽等調料，用火煸制而成的壹種食品。
配料:胡椒粉，雞蛋。
食材:小米辣、小蔥(喜歡姜蒜的寶寶也可以加壹點)
調料:食用鹽、醬油、
練習:
1.先將購買的辣椒、小米辣椒、小蔥用淡鹽水清洗幹凈，然後用刀切成1 cm左右，小米辣椒切成0.5 cm的壹片備用。然後，用淡鹽水將雞蛋殼清洗幹凈，放入碗中，加入少許鹽，放入蔥花攪拌均勻，放在壹邊備用(如果沒有蔥花，以蔥花為原料更好)
2、起鍋，火先把鍋加熱，再放入辣椒炒壹會，再放入少許鹽繼續翻炒。辣味出來後(喜歡吃姜蒜的寶寶可以加姜蒜塊)，把蛋液倒壹圈，炒壹會兒，然後翻過來，讓蛋液包住辣椒塊，再炒壹會兒，加醬油調顏色，就可以出鍋了。
小貼士:
1.用淡鹽水清洗購買的食物，去除食物中的有害物質。
2.幹鍋不放油炒辣椒，炒好後加入蛋液。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌