2、青椒炒肉。它的地位相當於上壹個，也是小餐館裏最受歡迎的菜品之壹，但是做起來會有點難度。最容易出現問題的是炒肉的過程，大概要煮多久，什麽時候最嫩，如何防止肉質幹柴，需要經常註意。廚房新手很難。但是，學了這道菜，可以解決很多問題。只有這道菜能盛壹大碗飯，比其他配菜輕松多了。
3、麻婆豆腐。單看豆腐，很多人會覺得它沒什麽特色。雖然聞起來像豆子，但是很淡，所以有些挑食的人直到麻婆豆腐做好了才吃豆腐。主料只有豆腐，然後可以準備壹些醬料開始炒。做菜時的香氣讓廚師們佩服自己的廚藝。和米飯拌在壹起，湯汁會滲透到每壹粒米飯裏，豆腐變成小塊後口感會更細膩。
4.魚香肉絲。說起它的優點，喜歡吃的人可以舉出很多例子。比如蔬菜和肉類營養豐富，酸甜可口，最重要的是只有瘦肉。當然，炒過之後，湯會很多。有些不吃胡蘿蔔和木耳的人會把菜挑出來，把飯和湯混著吃，這對於不挑食的人來說確實很難。