我們在選擇荔浦芋頭的時候，壹定要慎重選擇尖尖的，根部粗的，而不是細的。這種芋頭吃起來是粉紅色的，所以放在水裏蒸更美味。
1.我們先把荔浦的芋頭洗幹凈，然後用刀把它切成片。
2、然後在鍋中放入適量的水，不要太多，以免溢出。
3.然後將荔浦芋頭放入碗中，用保鮮膜密封，防止水蒸氣打濕荔浦芋頭，直接影響口感。
4.然後蓋上鍋蓋，大火燒開，水開後轉小火，等差不多半個小時。
5.最後用筷子戳壹下。能戳就能吃。
蒸荔浦芋頭
1.我們先把荔浦芋頭的皮全部去掉，然後用清水洗凈，再切成薄片。
2.然後用清水浸泡，因為有粘液。
3.然後將廣式香腸切片。
4.胡蘿蔔洗凈後切絲備用。
5.所有食材準備好後，把芋頭放在盤子裏，把香腸放在芋頭中間。
6.然後把盤子放進鍋裏蒸壹刻鐘。
7.時間到了，加點醬油，糖，蔥花就可以吃了。
烹飪訣竅
1.切的時候，我們需要把荔浦芋頭切的越薄越好。如果厚度較厚，蒸的時間會延長，口感也會受到影響。
2.荔浦的芋頭上有很多粘液，壹定要用清水浸泡，避免更好的洗掉粘液。然後蒸的時候就不會粘在壹起了。
3.在荔浦芋頭蒸的時候，為了避免口味單壹，需要加入壹定量的醬料，這樣味道會更鮮美。
4、醬油，其實最好是第壹次抽，如果不行，也可以用醬油代替，加點糖，口感會更好。