制作的具體配料:牛筋肉1000g，蔥1，姜5g，香葉2g，八角1，胡椒粉2g，醬油2g，鹽2g，糖5g，蠔油2ml，花椒粉2g，五香粉2g。
具體制作方法:牛肉用放血水浸泡。放入砂鍋中，在鍋中倒入適量的水。將洋蔥和生姜切片。加入八角、花椒、香葉。加入1茶匙白酒。砂鍋置火上，大火燒開，小火煨1小時。然後小火燉20分鐘，關火。讓燉好的牛肉徹底冷卻。然後切成半厘米左右厚的塊。生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉，加入2湯匙熱水攪拌均勻。牛肉片泡半天以上(中途上下翻動)。然後將牛肉片的湯汁瀝幹，放入錫紙烤盤(約1 . 5盤)。180度15分鐘取出，然後把肉片翻過來放在烤架上烤20分鐘。然後把烤好的牛肉幹放在幹燥的地方晾半天。
制作技巧:牛肉要提前用放血水浸泡1小時左右，這樣牛肉幹的味道才好吃。煮牛肉時，加入蔥、姜、八角、香葉，能有效去除牛肉的腥味。煮熟的牛肉在徹底冷卻後更容易切成整齊的薄片。牛肉片要在汁液中浸泡很長時間才能完全入味。烘焙也很有序。先放烤盤再烤的好處是，壹開始可以烤很多湯，然後放在烤架上烤幹。
牛肉幹富含人體每天所需的蛋白蛋和氨基酸，所以營養價值極高。該牛肉幹具有健脾養胃、補益氣血、強筋健骨、止渴消腫、腰膝酸軟等功能。牛肉富含人體每天所需的蛋白蛋和氨基酸，對老人和小孩的體弱和病後恢復很有幫助。