人參歸脾、肺、心經，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺的作用，而鴿子中也含有非常豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，因此對於身體虛弱的人群來說適量地喝壹些人參鴿子湯具有補中益氣、促進身體恢復的作用。
2 提升精力人參對於中樞系統具有壹定的興奮性，能夠增強神經活動的興奮性，以及機體對於非特異性刺激的適應能力，而鴿子也具有豐富的營養物質，因此適量地喝壹些人參鴿子湯的話能夠降低人體的疲勞感，具有提升精力的作用。
3 健筋壯骨人參鴿子湯中含有壹定的軟骨素，食用後可以為骨骼細胞的生長提供充足的養分，推動骨骼的生長，提升骨骼的延展性，而且還能增強人體對鈣的吸收，防止骨質疏松、軟骨病、佝僂病等骨骼疾病的出現。
4 提高記憶力人參鴿子湯中含有豐富的磷脂以及不飽和脂肪酸，這些物質對於人體大腦的發育來說是非常重要的物質之壹，在生活中適當地喝壹些人參鴿子湯的話可以提高腦細胞的活性，加快大腦信息的傳遞，從而可以提高人體的思維能力以及記憶力。