紅薯澱粉1碗
壹點鹽
清水9丸
自制紅薯果凍怎麽做？
紅薯粉1碗
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將1碗紅薯粉用5碗清水浸泡半小時，這樣浸泡後的紅薯粉煮出來的涼粉看起來更潤滑。
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倒出4碗水，也就是紅薯粉上的壹層黃水，泡好的紅薯粉已經沈澱。
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加入2碗清水，攪拌均勻備用。
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鍋中加入1碗半清水，放半勺鹽，60℃左右大火，即鍋內開始出現小氣泡，倒入攪拌均勻無顆粒的紅薯糊。
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澱粉很容易凝固，所以要不斷攪拌。
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不停攪拌，剛開始凝固的顏色是白色的。
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完全凝固的紅薯果凍顏色更深。
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把放好涼粉的碗抹上油再提起來，趁熱把煮好的涼粉倒進去。冷卻壹會兒，放入冰箱冷藏3小時左右。
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給碗上油主要是為了脫模好。
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忍不住想吃，自己做了辣椒油。
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切壹碗涼粉，QQ玩的好。
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加入少許黃瓜絲，加入壹勺辣椒油，倒入壹勺芝麻醬，蒜，鹽，醬油和喜歡的花生。