壹、配料清單:
鵝肝100g，黃油，鹽，黑胡椒，黑胡椒醬，魚子醬，櫻桃醬。
二、烹飪步驟:
1.將新鮮鵝肝清洗幹凈，切成約1 cm的厚片。
2.在鵝肝表面均勻撒上鹽，然後抹上黑胡椒，腌制30分鐘左右。
3.取適量黃油，放入鍋中融化，小火加熱。
4.將處理好的鵝肝放入鍋中，煎壹面至凝固，再煎另壹面。
5.煎好兩面後，出鍋，倒入黑胡椒醬，倒入適量的魚子醬(這個魚子醬也是我自己做的。點這裏看魚子醬的做法。教妳自己在家做黃魚魚子醬，好吃，拌飯，面條，炒菜，嘎嘎。然後在周圍撒點果醬，就好了。
自制法式鵝肝，家常菜，口感細膩爽滑，風味獨特，美味營養。
鵝肝和雞肝、豬肝相比，鵝肝細膩滑嫩，味道鮮美。難怪法國人這麽喜歡鵝肝。
6、早餐兩片，還有兩片黑全麥吐司，營養豐富，壹整天都精神飽滿。
自制法式鵝肝，家常菜，口感細膩爽滑，風味獨特，美味營養。
小貼士:
壹般做好的鵝肝在吃之前都會冷藏，但我覺得還是根據自己的喜好和胃口做適當的改進，讓自己的胃舒服壹點比較好，更何況這本身就是壹種慣例，不需要遵循法國其他人的標準。