我們來看看五香茶葉蛋的做法:
五香茶葉蛋
材料:
壹些雞蛋，茶葉，胡椒，大料，鹽和醬油。
練習:
1.將雞蛋洗凈，放入砂鍋中，加入冷水煮至八成熟，用筷子或勺子敲碎蛋皮。
2.將茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油放入砂鍋中，用文火煮約1小時，至蛋皮呈棕色。顏色是紅色的，味道是鹹的。
相關知識鏈接，茶葉營養:
茶葉含有人體所需的多種元素和微量元素。主要元素有磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等。微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟、碘。比如茶葉中的鋅含量高，尤其是綠茶。每克綠帶平均含鋅量為73微克，高含鋅量可達252微克。每克紅茶平均含鋅量也是32微克。茶葉中鐵的平均含量為123微克/克幹條；每克紅茶的含量為196微克。這些元素在人體的生理功能中起著重要的作用。
茶葉中可直接被飲茶吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2%，大部分蛋白質不溶於水，存在於茶渣中。茶葉中含有25種以上的氨基酸，其中異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長發育所需的組氨酸。雖然茶葉中這些氨基酸的含量不高，但可以作為人體日常需求不足的補充。