如何做出美味的蘑菇牛肉餡

牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。適用於手術、疾病後正在生長、休養的人群，補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人。

蘑菇牛肉餃子的做法

1將牛肉(我這裏用的是熟牛肉)、香菇、蔥花、蒜薹切塊。

2在鍋裏倒油

3倒入牛肉、香菇等。入鍋加入醬油、鹽、雞精。辣椒粉，翻炒壹到兩分鐘做餡。

4將面粉倒入盆中，中間挖壹個洞，倒入溫水。

5用筷子做面絮。

6軟化成面團

7劑量

8格圓形皮膚

9餃子皮中間放餡。

10包入餃子。

11鍋中加水燒開。

12把餃子倒進水裏，註意不要用太多，容易粘。(或者在鍋裏放點鹽，防止粘鍋)把熱水攪拌壹下，讓餃子動起來，不粘鍋底。蓋上鍋蓋，等餃子浮起來。註意:如果水燒開後餃子不浮，加幾次冷水，直到餃子浮起來。

13可以裝。

技巧

餃子不僅餡好吃，餃子皮也好吃！不要買機壓面團，最好自己和面，水裏加壹點鹽，這樣餃子不會粘在壹起，味道還是很濃的。試試看。就這麽簡單！