茄子是我們最喜歡的家常菜之壹。現在是茄子的收獲季節。這個時候可以常吃，不然就過季了。尤其是我們東北人更喜歡茄子。最簡單的方法就是把茄子放在鍋裏蒸，加點醬油和蒜末，拌壹下，就是特別香的壹餐了。茄子不需要削皮吃，但是從口感和消化時間上來說，茄子皮比茄子裏的果肉更堅實，不容易咀嚼。
茄子？l .)，茄科的壹種半灌木草本植物。小枝呈紫色，老了毛發脫落；葉卵形或長圓狀卵形，具鈍的先端和不對稱的基部；花單生，稀疏總狀花序，花冠輻射狀，裂片內端疏生星狀毛。水果的形狀和大小變化很大。花期4-8月，結果期5-65438+10月。
茄子的生長習性
1，溫度
茄子喜高溫，種子萌發最適溫度25 -30攝氏度，幼苗發育最適溫度白天25 -30攝氏度，夜間15攝氏度-20攝氏度，低於15攝氏度生長緩慢，引起開花。10攝氏度以下代謝紊亂。
2.照明設備
茄子需要高強度的光照時間。在長日照、高強度的條件下，茄子生長旺盛，花芽質量好，果實產量高，著色好。
3.水分
茄子成型前需要的水分較少，但茄子快速生長後需要的水分較多，在茄子收獲前後需要的水分最多，所以要充分滿足水分需求。茄子喜歡水，怕水。土壤潮濕、通風不良時，容易造成根部漚制，空氣濕度大，容易引發病害。