1.在豬肉餡中加入壹半的1茶匙鹽和1茶匙紅薯澱粉，然後加入壹些水向十針方向攪拌。西紅柿去皮後，切好滾刀，將1湯匙植物油倒入鍋中。油加熱後，倒入西紅柿。小火慢炒五分鐘左右，直到西紅柿出砂，這樣湯汁就很濃郁了。
2.加入適量的水煮10分鐘，然後左手擠壓丸子，右手用勺子將擠壓出來的丸子放入湯中。肉丸全部放入鍋中後，用中火將肉丸煮熟，加入適量的鹽即可食用。這個湯沒有加任何雞粉和味精，味道很好。
番茄果實營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工成番茄醬，果汁或整個水果罐頭。
西紅柿的可食部分是多汁的漿果。它的品種很多，根據果實的形狀可分為圓形、扁圓形、長方形和尖圓形；按果皮顏色分，有紅色、粉色、橙色、黃色。
紅番茄，果實火紅，壹般略扁球形，臍小，肉厚，味甜，汁爽，風味佳。它們可以生吃或煮熟吃，也可以加工成番茄醬和番茄汁。粉紅色番茄，果實粉紅色，近球形，臍小，果表面光滑，酸甜適中，品質好。
西紅柿的質量要求:壹般西紅柿的形狀為圓形，無裂紋、無蟲咬，成熟度適中，酸甜適口，肉質多，心室小。