玉米是我們日常生活中經常看到的壹種食物。這是壹種非常健康的粗糧。每100克玉米含熱量約110卡，蛋白質約4克，主要是纖維素含量非常高。它是壹種纖維素含量很高的食物。另外，玉米的抗氧化能力也很強。經常吃玉米可以幫助我們預防老年性黃斑疾病，對我們的健康非常有益。正常情況下，我們可以多吃玉米，幫助我們延緩衰老，預防與年齡相關的疾病。
玉米的纖維素含量相對較高。每100克玉米含有約3克纖維素。這是壹種非常豐富的纖維素，導致我們的糖分上升非常緩慢。與大米相比，玉米是壹種對血糖水平非常友好的食物。經常吃玉米對穩定血糖水平非常有益。我們不妨在日常生活中多吃點玉米，或者增進健康，這對我們的健康非常有益。
上面說的血糖穩定的玉米是指直接煮熟了吃的玉米。有些人會選擇把玉米加工成玉米粉來吃。如果加工成玉米粉，加糖的程度會比較大。所以對於糖尿病人來說，直接吃甜玉米是不會升高血糖水平的。但是，盡量不要把玉米加工成糊狀。加工成糊狀後，含糖量會比較高。還是應該直接吃煮玉米。