佐料
紅鯧魚(壹條)
佐料
料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)白糖(適量)蒜(適量)醋(適量)大料(適量)甜面醬(適量)豆豉(適量)
炊具
平底鍋
壹個
將紅鯧魚清理幹凈，放上花刀，入味。
2
拍壹點幹澱粉備用。
三
將蔥、姜、蒜切段。
四
醬油、醋、料酒、豆腐腦、白糖、甜面醬，並制成汁。
五
在熱油中煎魚。
六
煎到兩面都是金棕色就行了。
七
在魚上撒上蔥、姜和蒜，
八
倒入準備好的果汁。此時蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒，1分鐘左右。
九
倒入熱水，穿過魚。用大火做飯。
10
等湯差不多幹了就好了。
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