建議用熱水蒸，可以減少魚腥味，魚的口感更好，肉質細嫩，味道鮮美。
鱸魚本身肉質鮮嫩，長時間用冷水蒸不僅會破壞鱸魚的營養，還會破壞其口感。
鱸魚冷凍後可以蒸嗎？可以蒸。
首先，讓冷凍的鱸魚自然解凍，不要加水或加熱解凍，盡量保持鱸魚的原味。解凍後，在鱸魚表面切壹把花刀，用鹽、姜、蔥等腌制。5分鐘，然後放入盛有開水的鍋中蒸熟。
清蒸鱸魚是保證鱸魚文化不被破壞的最佳方式，營養健康，味道鮮美。
3低音如何保存1？活養與保存如果買的是活鱸魚，建議在大小合適的盆裏裝滿水，保存為活鱸魚，可以保存3-7天甚至更久。
2.？冷藏如果是菜市場加工的海鱸魚，短時間食用可以冷藏1-2天。
3.建議冷凍很久再吃。凍結時間最好不要超過1個月。冷凍時間過長也會影響鱸魚的口感和營養。
4鱸魚死了以後還能吃嗎？剛死不到2小時的鱸魚可以吃。清洗內臟和鱗片後，可立即放入6℃以下的冰箱冷藏，冷凍保存或及時食用。死後冷藏最好不超過2天，冷凍時間不超過1個月。
也可以用手輕輕壓魚。如果魚緊，可以吃。如果魚肉變軟不緊繃，說明魚肉可能已經變質，不建議食用。
爛魚肯定是不能吃的。