今天給大家分享壹個紅燒牛肉的方法。要想燉出壹鍋美味的牛肉，就必須知道和了解這些技巧和方法。下面，我們將紅燒牛肉制作過程中的技術要點分享如下:
1，燉牛肉時，加入適量的番茄醬，可以使牛肉更加鮮美，湯的顏色也會更加紅亮；
2.燉牛肉的時候可以放1-2八角，可以讓整鍋牛肉吃起來更香，但是不能放太多，1-2就可以了；
3.大部分新手炒糖色可能比較難。可以這樣做，多花點時間，小火慢慢翻炒糖色，待鍋內完全融化後將棕色放入煮好的牛肉中；
4、牛肉壹定要瀝幹，否則放入炒糖色時會濺油；
5.牛蒡子需要用冷水煮，這樣才能把牛肉裏的血煮出來。大火燒開後，很容易沖洗幹凈。
6、水煮牛肉，最好不要用冷水沖洗，突然遇到冷水，牛肉裏面的蛋白質凝固了，會導致牛肉的味道不好吃，牛蒡子也不好燉煮；
7.在燉的過程中，也需要加入溫水或者熱水。如果再加冷水，之前的所有努力都白費了。