蛋白糊材料:蛋白質4個，細糖70g。
蛋黃糊材料:蛋黃4個，玉米油45g，原味酸奶200g，低筋面粉80g。
表面裝飾:切片草莓。
準備:蛋黃和蛋白分離，低筋面粉兩次過篩，烤箱預熱到165度，準備60度左右的溫水。
練習:
1.蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻後加入酸奶。
2.攪拌均勻後，加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻，得到蛋黃糊。
3.將細砂糖分三次加入蛋清中，打至中性幹燥(掛鉤可拔出)。
4.將1/3蛋白加入蛋黃糊中，通過攪拌或切割混合均勻。
5.蛋黃糊中加入1/3蛋白，再次攪拌均勻。
6.回到蛋白質。
7.同樣，通過翻面或切面，將其混合至細膩光滑的狀態。
8.倒入不粘鍋模具中，輕輕摔幾下抖出大氣泡，表面放上切片草莓，烤箱預熱165度，底部放烤盤，烤盤加60度熱水，將模具放在上層烤架上，烤60分鐘，然後在烤盤上加適量冷水，直至烤好。烤好後不要拿出烤箱。
提示:
1.酸奶可以自己做，也可以去市場上賣。建議用原味的。
2.水果也可以換成其他種類，也可以在中間再放壹層。
3.烤箱溫度不同，請根據自己的溫度調節。
4.酸奶蛋糕采用水浴法烘焙。建議使用不粘底的模具。如果是活底，底部要用錫紙包裹。
如果妳把烤好的蛋糕放在冰箱裏壹晚上，味道會更好。