主料：低筋面粉?(100克)
調料：雞蛋?(5個)、牛奶?(40克)、玉米油?(40克)、8寸蛋糕模?(1個)、細砂糖?(70克)
廚具：打蛋器、電烤箱
制作方法：
1、準備好所需的原料。
2、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個幹凈無水無油的容器中；低筋面粉過篩兩遍，待用。
3、蛋黃裏加入壹半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
4、壹次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
5、壹次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
6、篩入過篩後的低筋面粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無幹粉狀，成為蛋黃糊，放壹旁待用。
7、蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
8、然後分兩次加入剩余的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至幹性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
9、蛋白霜打發好後（此時預熱烤箱170度...），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
10、將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
11、送入預熱好的烤箱裏170度，下層，烤60分鐘。
12、烤好的蛋糕，取出後立即倒扣放涼，再脫模切件食用。