1.材料:玉米粒100克，玉米油40-50克，無鹽黃油30克，清水40克，白糖80克。
2.準備壹口帶蓋的炒鍋，然後放入適量玉米油，大火將油加熱至五六分鐘，待油熱後倒入玉米粒，輕輕晃動炒鍋，使玉米粒均勻覆蓋在鍋底，受熱均勻。
3、保持火的熱度，很快第壹顆玉米就要開始爆了。這時候趕緊蓋上蓋子，防止玉米炸得滿屋都是。
4
1.材料:玉米粒100克，玉米油40-50克，無鹽黃油30克，清水40克，白糖80克。
2.準備壹口帶蓋的炒鍋，然後放入適量玉米油，大火將油加熱至五六分鐘，待油熱後倒入玉米粒，輕輕晃動炒鍋，使玉米粒均勻覆蓋在鍋底，受熱均勻。
3、保持火的熱度，很快第壹顆玉米就要開始爆了。這時候趕緊蓋上蓋子，防止玉米炸得滿屋都是。
4.等玉米受熱開始爆開，甚至可以聽到鍋裏砰砰的聲音，然後每隔10秒搖壹次炒鍋，讓每壹粒玉米都受熱爆開，這個時候蓋子打不開。
5、直到鍋裏不再有砰砰的聲音，感覺不到手中玉米粒爆炸的時候，就可以揭開了。開蓋後需要轉中火，再把爆米花炒十秒鐘，然後取出晾涼備用，讓爆米花稍微幹壹點。
6、準備壹個不粘鍋，鍋中加入少許水和白糖，然後開始中大火加熱，讓白糖慢慢融化，再翻炒出微黃的糖色。糖炒好後，加入事先準備好的黃油30克，然後慢慢攪拌，直到黃油融化，糖的顏色由淡黃變成焦黃色。
7.最好把做好的爆米花倒入鍋中，用鏟子快速攪拌均勻，讓每壹顆爆米花都能粘上糖漿。攪拌均勻後，將爆米花放入盤中稍微冷卻，然後用手掰碎卡住的爆米花，防止糖漿冷卻後結塊。