熱量：83.76大卡
胡蘿蔔素：1911.5微克
鉀：1131.79毫克
維生素A：316.45微克
鈉：305.97毫克
鈣：191.59毫克
磷：162.69毫克
鎂：83.17毫克
鐵：34.62毫克
維生素C：25.3毫克
碳水化合物：9.74克
蛋白質：7.14克
煙酸：5.05毫克
膳食纖維：4.64克
硒：4.12微克
錳：4.11毫克
鋅：1.94毫克
維生素E：1.61毫克
脂肪：1.03克
維生素B2：0.95毫克
銅：0.51毫克
維生素B1：0.05毫克 1、芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用。主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病癥。對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。另外還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。
2、水芹在韓國很盛行，常和香菜壹起作為調味佐料。“《大長今》裏韓尚宮告訴長今，水芹菜有特殊的清香味，可以讓人增進食欲，還可以健胃、解毒。因此在料理河豚的時候，必須要加水芹菜來提味解毒。而且對於消渴的患者特別有益。”
3、芹菜芹菜是高纖維食材，是壹種理想的綠色減肥食品 。