1.芹菜和胡蘿蔔切丁，用少許鹽和香油腌制，壹般放置半天。
2.前壹天晚上做的，放冰箱裏，早上起來。
3、這個方法，可以做香椿、生菜、西蘭花之類的菜，很清爽。
芹菜也可以和其他蔬菜壹起炒，比如芹菜胡蘿蔔炒肉，這樣不僅能讓人體補充維生素，還能讓肉更美味。具體怎麽做？
具體來說，很簡單。先將豬肉切成條狀，然後加入糖、澱粉、醬油攪拌，最後取出腌制時間30分鐘。
然後將芹菜切絲，胡蘿蔔和木耳去皮，大蒜切片，生姜切絲備用。鍋裏放油，兩勺差不多。最後將油加熱至七八成，將肉絲炒至八成，倒入碗中備用。加入少量植物油、黑木耳、胡蘿蔔絲翻炒，加入芹菜翻炒，再加入適量鹽，翻炒均勻。
在醬油中加入少許水，加入壹些澱粉，攪拌均勻制成調味汁，加入肉絲，倒入調味汁。這樣，壹道美味的菜就上桌了。其實這道菜對身體絕對有好處。芹菜可以清熱解毒，胡蘿蔔可以養肝明目。其實都是專門補的。喜歡辣味的可以適當放壹勺老幹媽，同學們都可以試試！