海蜇皮沙拉需要焯壹下嗎？
海蜇皮是用海蜇做的，最常見的有即食海蜇和幹海蜇，都是經過復雜的解毒殺菌後才能食用。但是因為加工運輸的原因，不建議直接食用。加工過程中會添加添加劑，運輸過程中難免會遇到臟東西。吃之前最好焯壹下，比較健康。
海蜇本身是壹種大型食用海蜇，但不適合保鮮。為了發展經濟，方便銷售，大多會做成海蜇皮。這種食材最常見的吃法就是涼拌，既保留了味道，又最大程度的保留了營養成分。在開水中加入配料和調料就可以直接食用，極其美味。
涼拌海蜇皮怎麽做？
先將海蜇皮表面的紅膜去掉，清洗幹凈，切成細絲，放入碗中，加入鹽和水，攪拌均勻，用手仔細搓揉，浸泡2小時，然後取出瀝幹水分。黃瓜和青椒處理後，切成絲備用。然後將海蜇絲和青椒分別焯壹下，將海蜇絲、黃瓜和青椒攪拌均勻，倒入調好的醬料。漂燙時註意使用60度左右的熱水，時間控制在3秒左右。