1.西葫蘆可以根據習慣去皮或留著，裏面的種子也可以。因為它們營養豐富，味道還不錯，建議留下來。將西紅柿倒入熱油中，翻炒壹會兒。然後倒入西葫蘆片翻炒幾下，撒上蒜末調味。炒出來的西紅柿番茄紅素釋放出來，西葫蘆香脆可口。
2.將西葫蘆和西紅柿洗凈。切片，準備醬汁(適量蠔油、雞粉、糖、胡椒粉、玉米粉、清水)，油鍋燒熱，放入西葫蘆片，翻炒片刻，倒入醬汁，翻炒至收汁，放入西紅柿，翻炒2分鐘，關火，出鍋。
3.西紅柿洗凈，去皮切塊，西葫蘆洗凈，去皮切片，蔥和蒜切碎備用。鍋中倒入少許油，放入蔥蒜爆香，放入西葫蘆碎翻炒。將西葫蘆炒至變軟，加入西紅柿，加入適量的糖、鹽和醬油，攪拌均勻。煎好後，裝盤食用。
4.西葫蘆切片，西紅柿、辣椒切成滾刀塊，蔥、姜、蒜切成沫備用。冷鍋熱油，油溫，放入花椒面，放入蔥姜。加入西紅柿，翻炒壹分鐘左右。加入西葫蘆、少許醬油和壹些鹽，翻炒大約兩分鐘。最後加入胡椒粉翻炒壹分鐘。放壹點味精，噴醋，喜歡酸就多放點，不喜歡就少放點。加入蒜末，大火收汁，裝盤。