因此，草稿產品最好遵循這四個原則:
1?避免吃生的食物，進食前將食物洗凈煮熟。
河(湖)蟹以生長環境中的動物屍體或腐殖質為食，蟹的體表、鰓和胃腸道布滿並富集著各種細菌和汙泥。
未經高溫加熱處理的海鮮、河鮮，可能因汙染周邊環境而帶來食品安全風險，可能引發急性腸胃炎、血吸蟲病等疾病的爆發。
2?處理和食用海鮮時要註意安全。
戴上防護手套處理生魚、生肉、活海鮮等。，防止意外刺破皮膚，然後洗手消毒。皮膚壹旦被海鮮劃傷，應立即清洗消毒。如果傷口出現疼痛、紅腫、嘔吐、發熱、腹瀉、低血壓等異常癥狀，立即就醫。
3?加工食品過程中要註意衛生。
在烹飪過程中，生食和熟食的處理器具應分開，不得混合使用。處理食物時要勤洗手，保持手部衛生。食用餐具也要消毒，避免細菌和病毒殘留。
4?不要吃不新鮮甚至變質的水產品。
水產品作為細菌和寄生蟲的重災區，吃不新鮮、死的、變質的水產品，安全風險真的有點大。
在購買水產品時，要多加註意挑選，保證購買的水產品是鮮活的，這樣才能在安全的基礎上享受美味。