我比較喜歡吃姜，因為姜可以驅寒，尤其是宮寒的女生，做菜的時候可以放壹點，時間長了也會對身體起到調節作用。其實最好不要吃發芽的姜，但是發芽的姜是可以吃的。發了芽的姜雖然幹了，空了，但是纖維變粗了，味道也會變淡。這個時候我們可以多放壹些，它的營養成分會減少很多，營養價值也會降低，但是主要成分沒有變化，吃了也不會出現中毒等不良反應。
但是，如果生姜酸敗或者變質了，就不能吃了。會產生壹種很強的有毒物質——黃樟素，經胃腸道吸收後很快到達肝臟，使肝細胞中毒變性，造成很大的傷害。輕者會上吐下瀉，重者會住院戒毒。所以生活中要註意食物的保存，不能為了省錢而吃變質的食物。尤其是夏天，生姜特別容易變質，我們最好把它收起來。
如果家裏有人感冒了，我們也可以用紅糖煮姜茶，可以驅寒治感冒。它的原理是加熱殺菌，是個不錯的選擇。如果家裏有人冬天感冒了，我們壹定要趁熱喝，也就是在我們的承受範圍內。學會保存各種食物，讓我們在生活中更健康！