制作南瓜餡兒：鍋燒溫熱，先放入南瓜泥，中小火將其中的大部分水分炒散(圖1）
倒入糖，繼續炒至南瓜泥收緊，最後倒入油，炒至南瓜泥可以抱團脫離鍋底，關火放涼（圖2）
酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，揉勻揉透成光滑柔軟的面團，發酵至兩倍大（圖3）
取出發好的面團，用搟面杖搟開成長方形，厚度7mm左右。均勻抹上南瓜餡兒（留出壹點邊緣不抹）（圖4）
順長邊卷起（圖5）
收口捏緊，均切四等份（圖6）
取壹份兒，用虎口分別輕輕將兩端捏合（圖7）
然後豎起，用手掌壓扁（圖8）
全部做好後，松弛5分鐘，再用搟面杖均勻搟至厚度1.5cm左右（圖9），覆蓋松弛20分鐘
平底鍋燒熱，鍋底刷（或抹）勻適量油，將生坯放入，約半分鐘後將上表面刷點油，翻面，蓋上鍋蓋（圖10），小火烙至兩面金黃（中途需翻幾次面使受熱均勻）
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