地溝油主要由脂肪甘油酯組成，而柴油是石油分餾得到的碳氫化合物。所以地溝油和柴油的化學性質和成分是完全不同的，不可能直接轉化。將廢油提煉為柴油需要壹系列復雜的化學反應和分離過程。這個過程需要高溫、高壓、催化劑等條件，也需要專業的設備和操作人員。所以地溝油煉制成柴油的成本很高，技術難度也很大。
即使通過復雜的精煉過程獲得柴油，其產品質量也可能存在壹些問題。比如地溝油含有很多雜質，會影響柴油的燃燒性能和穩定性。此外，地溝油中的不飽和脂肪酸在高溫下容易氧化變質，導致柴油顏色發黑，質量變差。
廢油的主要來源
1.餐飲業:餐飲業是地溝油的主要來源之壹。在餐飲過程中，會產生大量的廢棄油脂，如食物油炸後的油渣、剩菜中的油脂等。這些廢棄油脂會被收集起來，成為廢棄油脂的主要來源。壹些無良商家甚至會對地溝油進行再加工，使其再次用於餐飲行業，對人們的健康構成潛在威脅。
2.家庭廚房:家庭廚房也是地溝油的來源。人們在烹飪過程中會產生廢棄的油脂，比如煎蛋、炒菜等。這些地溝油、油如果處理不當，就會成為地溝油的壹部分。
3.工業生產:壹些工業生產過程也會產生廢棄油脂，如機械加工、食品加工等。這些地溝油雖然沒有餐館和家庭廚房產生的那麽普遍，但也是地溝油的壹個來源。