佐料
蕨根粉
100g配件
青椒
1
辣椒
1
大蒜
2片花瓣
油炸花生
20粒膠囊
辣油
1勺(15毫升)
鹽
3g
糖
10
淡醬油
1勺(毫升)
米醋
3湯匙(毫升)
溫和的
某人的品味
混合並攪拌
手藝
十分鐘
耗費時間的
簡單的
困難
冷拌酸辣蕨根粉的步驟
冷拌酸辣蕨根粉步驟:1 1準備好材料，花生炒熟。
冷拌酸辣蕨根粉的步驟:2 2制作冷醬:1湯匙醬油，3湯匙米醋，3克鹽和10克糖，拌勻。
冷拌酸辣蕨根粉的步驟:3 32瓣大蒜用壓蒜器擠成蒜泥，加入涼拌醬中。
酸辣蕨根粉步驟:4 4將辣油放入涼拌醬中拌勻。
酸辣蕨根粉的步驟:5 5將鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的壹端，輕輕攤開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉完全浸泡在水中。轉中火煮4分鐘左右，待蕨根粉變軟，用筷子切下，中間沒有硬核。
酸辣蕨根粉步驟:用漏勺撈出，放入清水中冷卻。用筷子挑幾下，防止蕨根粉粘。
酸辣蕨根粉步驟:7 7取出涼蕨根粉，瀝幹水分。
酸辣蕨根粉步驟:8 8倒入調好的涼拌醬，最後加入青紅椒圈，炒花生，拌勻。