1.12黃豆洗凈,在鍋裏中火炒熟,黃豆裂口即可。
2.21放涼後,用料理機打成細粉。
3.1將花生晾涼後去皮
4.2花生米用微波爐烤熟(中火6分鐘左右),過程中拿出來翻翻面。或者在鍋裏炒熟,為熟得更均勻,可以在鍋裏倒進2兩鹽,花生炒熟後用篩子將鹽篩除。
5.將去皮花生用料理機打成碎粉
6.糯米淘洗幹凈,泡8個小時,用手指能把米搓碎即可。
7.撈起稍瀝水分,上籠蒸耙,大約1小時。蒸的過程中可灑水3-5次。
8.為把米飯蒸得更軟,蒸的過程中可澆3-5次水
9.糯米飯蒸出來要很軟,搗茸才省力。
10.將蒸好的糯米趁熱倒入碓窩、擂缽或者盆中用擂棒或者稱手的木棒舂茸即成糍粑。
11.涼得稍冷後,雙手沾點涼水,揪出壹團糍粑滾圓或滾成長條,再依次滾上黃豆面、花生粉、白糖,裝盤即食。(熱糍粑也可以用熬化的紅糖蘸食,別有風味)
經常在外吃飯,對我們的身體健康可是不好的,小編為妳介紹的這道自家的熱糍粑,營養健康,您不妨去嘗試壹下,讓家人吃的更加安全放心。