鴿子營養價值豐富。鴿子湯可以滋補身體，容易消化，有健腦、增加記憶力的作用。此外，鴿子還能預防多種疾病，有延年益壽、美容強身的功效。
可加入藥食兩用的藥材，如山藥、養血當歸、明目枸杞、補氣黃芪、黨參、何首烏、黃精、玉竹、健脾紅棗、桂圓等。，可以選擇其中的壹兩個與鴿子搭配。
2.鴿子湯的功效與作用
現代醫學認為，鴿子肉可以強身健體，補腎健腦，提高記憶力，降血壓，調節血糖，美容養顏，使皮膚白嫩，延年益壽。
1.改善體虛頭暈(乳鴿+黨參+枸杞燉)
2.女性更年期:改善閉經和焦慮。
3.補鈣強身:適用於老年人改善腰膝酸痛。
4.孩子長個腦補:鴿子都是寶，肉、蛋、糞、血都可以入藥。
5.美容補腎:補益氣血，清熱解毒。
3.怎麽給孩子做鴿子湯？
壹般建議給孩子燉，因為燉出來的鴿子湯很好喝，有滋補作用，而且壹頓吃不完第二頓再在水裏熱燉也不會影響口感。
配料:鴿子壹只、山藥、桂圓、枸杞、紅棗、香菇、鹽。
練習:
1.鴿子焯水，加少許料酒去腥。
2.將所有鴿子和食材放入砂鍋，壹次性加足水(洋蔥打結，山藥片和香菇提前泡好)。
3.加蓋燜2小時以上加鹽。也可以把易煮的食材放在最後半個小時，這樣口感脆嫩。