藕粉是以新鮮蓮藕為原料，經過清洗、粉碎加工而成的方便食品。沖泡成功的藕粉口感香甜、黏滑，但如果沖泡失敗的藕粉，會有很多氣泡，氣泡中也可能包裹著藕粉。這種藕粉是可以食用的，但是不建議食用，因為它不僅口感不好，而且還含有壹些粘在喉嚨上的粉末。
2如何補救蓮藕澱粉沖泡失敗主要是因為水太多或太少，水溫不夠兩個原因。所以想要補救的話，建議可以將水汪汪的藕粉倒入不粘鍋，開小火慢慢加熱，或者放入微波爐加熱30秒到1分鐘。裏面的澱粉完全加熱糊化後，蓮藕澱粉可以變得很稠。
3如何把蓮藕澱粉做成粘稠的糊狀1？準備適量的藕粉，倒入杯中，先倒壹點冷水，冷水剛好淹沒藕粉。
2.用勺子將藕粉攪拌均勻，讓藕粉溶解均勻，然後將開水慢慢倒入杯中。
3.攪拌成稠糊狀就可以吃了。如果感覺淡，可以加入蜂蜜和紅棗調味。
4如何辨別蓮藕澱粉的純度1？純藕粉含有大量的鐵和還原糖。蓮藕澱粉與空氣接觸後會發生氧化反應，蓮藕澱粉的顏色會由白色變為淡紅色，而假蓮藕澱粉的顏色不會發生變化。
2.純藕粉會有獨特的清香氣味，而假冒偽劣藕粉什麽都聞不到。
3.蓮藕澱粉和其他澱粉在外觀上會有壹些區別。蓮藕澱粉表面有絲狀紋路，其他澱粉表面比較光滑平整。