擴展數據:
蛋糕胚的配方:
步驟:
1.準備好材料，將雞蛋分開，在蛋清中滴入5滴檸檬汁。
2.將細砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻。
3.攪拌牛奶和色拉油，直到它們混合在壹起。將它們倒入蛋黃中，攪拌均勻。
4.先篩入2/3的低筋面粉，用手動打蛋器攪拌均勻，直到沒有顆粒為止。
5.篩入剩余的1/3低筋面粉，攪拌均勻，直至成無顆粒的漿料。
6.分三次加入細糖，使蛋白質發泡。
7.將1/3蛋白奶油加入蛋黃糊中，用橡膠刮刀攪拌均勻。
8.將混合好的面糊倒入剩余的2/3蛋白奶油中，通過切拌的方式混合，直到蛋白和面糊完全融合。
9.把蛋糕糊倒進模子裏。從上到下輕輕滴三次，抖落氣泡。然後把模具放入預熱好的烤箱，120度烤45分鐘，再140度烤25分鐘。
10.取出烤好的蛋糕，摔兩下扣在烤網上，冷卻後脫模。