材料
魚面筋，午餐肉（切小片），水發木耳，菜心，鹽，雞精，水澱粉
做法
1.魚面筋和木耳先下油炒。
2.再放青菜和午餐肉。
3.調味後加少量水等菜心熟後勾芡即可。
做法二，什錦面筋
材料
油面筋（白玉）1袋（100g），幹木耳適量，幹香菇4-5朵，黃花菜適量，醬油10ml，糖5g，鹽2g，香油適量
做法
1、幹香菇、木耳、黃花菜用涼水泡軟洗凈。
2、將香菇切成大小適中的塊，木耳、黃花菜去硬梗備用。
3、油面筋用開水泡軟後，擠凈水分備用。
4、鍋中倒入少許油，放入幹香菇、黃花菜炒香，再放入木耳、面筋。
5、調入適量醬油、糖、鹽翻炒均勻，放入少量水燜5分鐘，大火收幹。
6、關火後淋入少許香油，出鍋
做法三，香菇燒面筋
材料
香菇，油面筋，上海白，筍罐頭
做法
1.香菇切成大片；筍切成大片；
2.炒鍋下油，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、下鍋翻炒，加醬油，料酒，糖，少量水，十三香粉，牛精壹塊，小頓壹會出香味後。
3.炒後即下面筋，燒到鹵汁稠濃即勾芡，起鍋裝盤即成。
4.油菜燙壹下墊在盤底，占汁吃。