材料？
壹把芹菜
湘贛二三片
碰傷的生姜
大蒜
切碎的大蔥
花生油
辣椒
大豆
鹽
雞精
芹菜幹香怎麽炒？
芹菜挑選洗凈，幹香菜用清水洗凈。
將所有芹菜切成段。如果芹菜太粗，就切細壹點。
放在保鮮盒裏，放冰箱裏保存。如果妳馬上油炸它，妳會保存它。第二天早上要做，所以要做這壹步。
過油加熱，放入姜蒜末炒香芹菜，再放入幹煸香，放入胡椒粉和醬油炒至熟，出鍋時加鹽、蔥花和雞精調味。
技巧
1.不要扔掉芹菜葉，它比芹菜莖更有營養。我壹般都是把葉子壹起炒，有時候會先拿去煎蛋或者煲湯。看芹菜葉煎雞蛋——變廢為寶。
2.芹菜不喜歡煮，所以我先炒。有些人習慣在炒芹菜前用開水燙壹下。比如我媽就是這麽做的，但是我總覺得芹菜那樣焯壹下，可能會損失很多營養成分，所以我壹般就直接在鍋裏炒壹下，切成塊就行了。
3.我以前炒菜不加醬油。為了保持蔬菜的本色，兒子不喜歡吃有白花沒有顏色的東西，所以我每次炒菜都放壹點，但還是要少放點醬油在蔬菜裏。
細心的朋友會發現，我做菜喜歡放辣椒。辣椒是我家必不可少的調料，因為它可以幫助消化，刺激食欲，健脾胃，是非常好的調料。
有時候我還會加點胡蘿蔔，青椒，玉米粒，豌豆之類的。這個盒子裏有豌豆。