2、廈門韭菜盒子，久負盛名的廈門韭菜盒子是當地的特色小吃。厚薄均勻的外皮經小火油炸後，金黃有光澤，皮脆肉脆，餡鮮嫩，韭菜香氣濃郁。
3.水煮章魚是廈門的特色食品。在制作章魚時，壹定要選擇新鮮的章魚，用水煮，保證章魚的原汁原味。水煮章魚鮮脆嫩滑，口感很好。
4.燒草是廈門地方特色的甜品。它是由壹種叫做曹憲的草藥制成的。成分豐富的草，冬天香甜可口，足以暖心。夏天吃冰清涼爽口，是老少皆宜的佳品。
5.同安肉海豹是廈門同安的傳統名菜，屬於閩南菜系。因是蒸熟後上桌，才揭開鍋蓋，故有“封肉”之稱。封好的肉看起來焦黃光亮，入口軟糯，肉質濃郁。這道喜慶的菜肴是當地人舉行喜事、蓋新房必不可少的。
6.廈門炸鯛魚是廈門的特色小吃之壹。將腌制好的海蜇用面粉和蛋液攪拌均勻，放入鍋中煎至兩面金黃。油炸牡蠣外酥裏嫩，鹹脆可口，有壹股雞蛋香味，是老少皆宜的佳品。
7.廈門面醬是廈門的地方特色之壹。面包糊在當地通常作為早餐或宵夜出現，也可以和油條壹起吃，味道鮮美。