冰箱分為冷藏區和冷凍區，冷藏區和冷凍區的食物保存時間不同。壹般情況下，細菌等有害物質大多是烹飪後高溫殺死的，沒有調料。煮熟的木耳放在密封的保鮮袋或碗中可以保存3天左右，但如果放在冷凍層中，會大大抑制細菌的繁殖，可以保持1周的食用期。
但需要註意的是，黑木耳如果用其他調料調味，不能隔夜食用，否則容易滋生細菌和微生物，食用後會對人體健康造成威脅。
2熟木耳多久不能吃？壹般情況下，如果熟木耳放在室溫下，壹般溫度在28度左右，8小時後，木耳會有異味；但如果放在5度左右的冰櫃裏，可以保存2-3天，曬幹後放在冰櫃裏，大約可以吃1周。
小貼士:如果是口感好的涼拌木耳或炒木耳，其存放時間會更短。建議當天吃。
木耳泡多久可以吃根據實際情況而定。
市面上賣的黑木耳壹般都是幹木耳，吃之前需要泡壹下。黑木耳的浸泡時間與浸泡溫度有關。如果用冷水泡，至少需要3-4個小時。但如果用熱水泡，大概只需要15-20分鐘。
4泡發後的木耳如何存放在冰箱裏？將泡好的木耳迅速瀝幹，放入密封的保鮮袋或碗中，然後放入冷凍室保存。溫度可以控制在3-7度之間。
曬幹並保存。將泡不盡的黑木耳瀝幹，然後放在竹托盤或報紙上，在太陽下暴曬幾天，直到黑木耳脫水至幹燥狀態。