核桃油和核桃油沒有太大區別。它們都是從成熟的核桃仁中提取的植物油。它們是淡黃色透明液體，有誘人的香氣。正因為有很多提純核桃油的核桃，主要生長在山野之間，所以有些地區會叫它山核桃，山核桃油的名字也由此而來。
吃核桃油的好處
1，預防和緩解便秘
預防和緩解便秘是人們食用核桃油的重要好處，因為核桃油中含有大量的亞油酸和亞麻酸。這些不飽和脂肪酸被人體吸收後，可以增加腸道內益生菌的數量，維持腸道菌群平衡，加速腸道蠕動，促進體內糞便的排泄。經常吃核桃油可以保持腸道健康，預防便秘。
山核桃油和核桃油的區別吃核桃油的好處
2.降低膽固醇
凈化血液，降低膽固醇，改善人體心血管功能，都是食用核桃油的重要好處，因為它所含的不飽和脂肪酸能促進體內飽和脂肪酸的代謝，抑制人體對低密度脂蛋白的吸收，降低血液中甘油三酯的含量，預防人體高膽固醇誘發的疾病，降低動脈硬化和冠心病的發病率。
3.保護妳的眼睛
保護眼睛，防止視力下降也是人們食用核桃油的壹個重要好處，因為人們食用核桃油後可以吸收豐富的維生素。唉，這種物質可以直接作用於人的視網膜，增強其功能，而其天然的亞油酸可以促進視網膜的發育，人食用核桃油後可以提高視覺能力，預防各種眼科疾病。