油炸的？辣味25分鐘
主要成分？兩個人
適量帶魚
佐料
白芝麻適量
調味品
適量姜、幹辣椒、黃酒、蔥、醋、胡椒粉、鹽、料酒、色拉油。
汽巴魚步1
將魚剁成長5cm、寬3cm的塊，放入小鍋中，加入適量的蔥、辣椒、姜、幹辣椒、鹽、料酒，制成腌制調料。
第二步
攪拌均勻，輕輕按摩入味。
第三步
放入密封容器中，然後放入冰箱腌制。
第四步
將魚取出，去掉所有腌制調料(待用)，將魚塊放在簸箕上。
第五步
放在陰涼通風處，讓它在風中幹燥。
第六步
準備其他食材，醬油，料酒，醋打成汁，再準備壹些熟芝麻。
第七步
用姜在熱鍋裏搓。
第八步
在鍋中加入適量的油。
第九步
加入魚幹。
步驟10
慢慢地炕兩邊生著小火。
步驟11
取出至兩面金黃即可。
步驟12
將腌制好的調料放入鍋中用小火翻炒。
步驟13
將炸好的魚塊倒入鍋中，小火翻炒魚塊。
步驟14
晾幹後倒入調好的汁液使其均勻包裹在魚塊上，收汁後出鍋。
步驟15
撒上熟芝麻翻炒。
步驟16
汁幹後，出鍋裝盤。
汽巴魚成品圖