先把食材準備好，鱸魚，料酒，鹽，蔥，姜，蒜，醬油。
在步驟1中，我們選擇新鮮的鱸魚。清洗完壹定要記得沖洗幾次，撕掉她腹部的黑膜，不然他的鱸魚味道會特別重，所以清洗情侶很重要，很多人都忽略了。
第二步，我們在魚的前後各割幾刀，然後放在壹個大盆裏，倒點料酒，讓魚脫腥。
第三步:我們在魚上抹壹些食用鹽，記得要均勻的抹在兩邊，然後把切好的姜蒜放入魚肚中，腌制10分鐘左右。
第四步:我們把炸好的鱸魚放入蒸鍋，大火燒開後大約7分鐘就可以變成小火了。蒸好後，壹定不要馬上打開蒸籠，讓魚在裏面呆壹會兒。
第五步:我們把魚撈出來，記得把上面多余的水倒掉，然後把肚子裏的姜片拿出來，把蔥姜蒜切好的絲放在上面，鍋裏加適量的油，油加熱後再均勻的倒在鱸魚上，再加壹點醬油，找壹些保鮮的效果。
最後，我給妳解釋壹下，再蒸鱸魚的時候，壹定要把魚肚清理幹凈。記得撕掉肚子上的黑膜。重要的事情說三遍！然後用料酒腌制，這樣可以去除腥味。很多人不理解。難怪做出來的魚不新鮮，而且還有腥味。記住這壹步後，絕對好吃。趕緊去學吧。