2.首先準備好帶魚。如果使用的冷凍帶魚對魚腥味非常敏感，請用米酒或白酒浸泡過夜。如果用的是新鮮的帶魚，清洗幹凈放在壹邊備用即可。
3.制作調味汁時，取壹個小碗，將調味汁中的所有配料加入小碗中，攪拌均勻。放在壹邊待用。
4.蘿蔔洗凈，切成四分之三英寸寬。然後切成兩半，呈半月形。將蘿蔔放入淺鍋底部，倒入四分之三杯冷水。倒入3湯匙醬料，將醬料倒在事先放好的蘿蔔上面，蓋上蓋子，燒開後關小火調成中火，燉10分鐘，將蘿蔔翻面。
5.然後加入切好的洋蔥，準備好的帶魚，在帶魚上澆點醬。把火調到中高強度，不蓋鍋蓋煮5分鐘。時不時從鍋底舀點醬澆在帶魚上。
6.在帶魚上撒上蔥花和胡椒粉片，調成中火加蓋15分鐘，直到魚和蔬菜完全煮熟。
7.然後開大火，去掉鍋蓋，煮3~5分鐘。這時候用勺子從鍋底舀點醬澆在帶魚上。偶爾把蘿蔔挪下，避免粘鍋。
8.將醬汁澆在帶魚上。壹切做好後，關火，撒上剩下的蔥花就可以吃了。可以配米飯，泡菜，蒸雞蛋。