1、花菜含有豐富的維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、C、B以及鈣、磷、鐵等營養物質。孕婦在分娩前經常吃菜花，可以預防產後出血，增加母乳中維生素K的含量。
2.孕期媽媽是最怕感冒的人群之壹。任何小病都會是大事，藥物不能亂吃，因為孕婦用藥不慎會對胎兒發育產生影響。所以平時提高自己的免疫力很重要。菜花可以增強肝臟的解毒能力，提高孕婦的免疫力，預防感冒、壞血病等疾病。
3、菜花可以預防缺鐵性貧血。菜花含有豐富的維生素C，能促進鐵的吸收，主要是能將難以吸收的三價鐵轉化為易於吸收的二價鐵。
4.花椰菜還含有豐富的葉酸，可以保護胎兒免受脊柱裂、腦積水、無腦兒等神經系統畸形的影響，對胎兒的生長發育也有重要作用。所以準備懷孕的女性要註意多吃葉酸含量高的食物。這裏需要提醒的是，葉酸不穩定，食物存放時間過長、存放溫度過高、烹調時間過長，都會破壞葉酸。所以還是少油快炒菜花好，或者直接用鮮雞湯吃。