材料:琵琶腿、青椒、蔥、姜、蒜、香菇。
調料:鹽、食用油、料酒、蠔油、生抽、老抽、冰糖、五香粉、味精。
黃燜雞米飯的做法
1.準備好所有材料。
2.雞腿洗凈，剁成小塊。
3.香菇洗凈泡發，姜切片，蔥和辣椒切段，蒜拍平。
4.放入調味盆中，加入姜片、料酒、蠔油、鹽、五香粉、生抽腌制20分鐘以上。
5.把泡好的蘑菇拿出來切絲。不要扔掉蘑菇水。
6.炒鍋加入食用油，油熱時放入腌制好的雞塊翻炒。
7.將雞油和雞塊煎至焦黃，備用。
8.用鍋裏剩下的油爆香蔥和蒜。
9.加入蘑菇絲炒香。加入炒好的雞塊，加入適量醬油，加入冰糖。
10.加水浸泡蘑菇。把湯煮到鍋裏變濃。
11.加入青椒，青椒碎片生時關火，加入味精調味。
12.準備壹個米飯，澆上湯去拌飯，太棒了。
食物小貼士
1，雞肉提前腌制後油炸，味道更好。
2、倒湯，香噴噴的湯伴隨著米飯的香氣，讓胃很滿足。