荷花金蝦球配料:
鮮蝦5只，土豆1個，沙拉醬適量，黑胡椒5g，料酒適量，生抽適量，
芙蓉花蝦球的制作方法:
1，主料，蝦，土豆，沙拉醬，鮮蝦，很大。
2.將鮮蝦洗凈，去頭，去殼，保留蝦最後壹段的殼，微微開背去掉黑線！
3.蝦全部處理後，用壹些醬油，黑胡椒，料酒腌制半分鐘，加入更多的蝦。
味道，然後處理土豆，土豆片，土豆片壹定要很薄。
4、然後切成細絲，壹定要很細很均勻，成品才好看。
5.然後洗幾次徹底洗掉澱粉，撈起控制水分備用。
6.鍋裏放油，油熱了就轉小火。把完全控制好的土豆絲晾幹，用筷子叉開。
7、煎到土豆完全幹透呈金黃色，註意火候要穩，煎出來的土豆比較脆。
8.拿起來放在吸油紙上備用。
9.將腌制好的蝦放入油鍋中，用筷子中火煎1.5分鐘。蝦炸好後，撈出，抹上沙拉醬。
10，然後包好土豆絲擺盤，蓮花金鳳尾魚球就做好了！