用來打豆漿的豆子壹定要提前泡好。浸泡過的黃豆磨成豆漿顆粒小，口感更細膩。浸泡過的大豆磨出來的豆漿整體比較均勻，不容易有更多的沈澱。煮熟的豆子磨出來的豆漿會有明顯的豆渣，口感粗糙清澈。煮熟的豆子磨出來的豆漿，從口腔到喉嚨都有壹種麻木的感覺。
生豆浸泡後質地較軟，所以磨出來的豆漿口感細膩，也有利於營養成分的提取。用熟大豆磨豆漿會怎麽樣？高溫高壓蒸煮的豆漿，蛋白質含量最低，多糖含量最高，蛋白質流失嚴重。這是因為高溫高壓導致蛋白質變性，氮溶解指數降低，所以多糖含量增加。浸泡大豆可以明顯提高豆漿的口感和營養價值，而且容易被人體吸收。
就豆漿的顏色來說，生豆浸泡後磨出來的豆漿很白，而熟大豆磨出來的豆漿偏黃。觀感明顯不壹樣。
現在很多人家裏都有豆漿機，在家做豆漿很方便。妳只需要準備半碗黃豆，用清水浸泡六個小時，倒入豆漿機，加入清水，按下五粒豆漿鍵。制作壹杯具有豆香味的純豆漿大約需要25分鐘。想多喝點豆漿，想給稀壹點可以少放點豆漿。
豆漿也可以做的花哨壹點，主要是黃豆。可以把紅豆、花生、燕麥等壹些食材放在壹起做豆漿。這是雜糧豆漿。壹杯雜糧豆漿配壹些面食，是壹頓美味又有營養的飯。