1.將西蘭花掰成小塊後，洗壹次，然後浸泡在鹽水中，去除西蘭花表面附著的雜質或汙垢。
2.將新鮮五花肉洗凈，切成薄片，撒上澱粉攪拌均勻，也可以打入適量雞蛋。
3.在鍋裏放油。油熱後，先把沾了澱粉的五花肉放熱油裏炸壹下。
4.直到五花肉變色，才可以上桌。
5.在剩下的熱油中翻炒蔥花，放入西蘭花翻炒。
6.然後加入炒好的五花肉、鹽、味精等調料，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
7.燉好後就可以裝盤食用了。
煮西蘭花的時候，不要煎的太熟。如果太軟，味道就不好了。五花肉蘸澱粉炒，西蘭花炒肉吃起來更香更好吃。如果喜歡吃濃郁的蔬菜湯，也可以在添加食材時倒入適量的澱粉水，收汁後盛出即可。
以上就是西蘭花炒肉的美味做法。還可以根據自己的喜好添加其他配菜，比如切片胡蘿蔔，色彩鮮艷，可以增加菜肴的營養價值。妳可以試試。西蘭花富含維生素，豬肉富含蛋白質。兩者結合，既好吃又有營養。盡量快點做！