粉絲蝦鍋做法大全

鮮蝦是我們日常生活中非常常見的食物，清淡可口，易於消化吸收，深受大家的喜愛。鮮蝦可以作為食物做成各種特色食品，粥是非常好的選擇，比如蝦粉條鍋就是典型，制作方式非常簡單。希望能掌握方法，自己動手。那麽，蝦米粉絲鍋的做法是怎樣的呢？下面我們來看看。

蝦粉絲煲的做法

原料

鮮蝦200克，冬粉2把，辣椒片20克，紅甜椒片20克，黃青椒片20克，蒜泥10克，姜沫10克，骨湯50㏄，鹵汁50㏄。

調味品

麻辣郫縣豆瓣醬10cc，少量黑胡椒。

酸洗材料

鹽少許，酒5cc，吉士粉少許。

蝦粉絲煲的做法

做事的方式

1.將鮮蝦背部清洗幹凈，用刀，加入所有鹵料腌制10分鐘左右，然後放入鍋中，上油至鮮蝦表皮變白，立即撈出瀝幹備用。

2.用冬粉泡茶至軟身，取下切開備用。

3.熱鍋，倒入15cc油，加入壹半蒜泥和姜沫炒香，加入麻辣郫縣豆瓣醬炒香，加入方法2的鹵汁和冬粉炒香，放入石鍋。

4.另起鍋燒熱，倒入15cc油，爆香另壹半蒜泥和姜沫，放入辣椒、紅甜椒和黃青椒片炒勻，再放入骨湯、鹵汁、1法鮮蝦、雞粉和黑胡椒，炒勻，用生粉和水勾芡，放入方法3的石鍋內。

蝦粉絲煲的做法

5.用中火將石鍋煮至汁濕。