張仲景鄙視仕途，不願意做官。有壹個故事說，張仲景曾擔任長沙知府，但他在農歷初壹、十五停止工作，而是在大堂設案就醫，即“坐堂”。因此，後人尊稱張為長沙，而他的身邊就是長沙。
相傳，交子也是他卸任長沙知府，退居他鄉時發明的。回家的路上，正是寒冬，寒風刺骨，大雪紛飛。張仲景看到許多無家可歸的人赤身裸體，面黃肌瘦，饑腸轆轆，耳朵都凍爛了，心裏說不出的難過。
他總是想知道他是否能想出壹個辦法來幫助那些窮人。張仲景日思夜想，想出了壹個好辦法:喝壹碗“祛寒焦耳湯”。
擴展數據
餃子餡文化
1，芹菜餡——也就是勤錢就是勤錢餃子。
勤奮:即勤奮、勤勉；往往勤奮(頻率)是不斷流動的，這就叫勤奮。它是對無盡物質財富的祝福；也是對努力和務實的壹種祝福。
2、韭菜餡——也就是長久富貴的意思，所以是長久富貴的餃子。
久:即久而久之，謂之久財。長期祈禱是壹種物質財富；也是對永恒的祝福，希望人長久——健康、和諧、快樂、幸福。
3、白菜餡——即百財之意，所以是百財餃子。
百:量詞，即百種意義，稱為百寶。對各種財富的祝福；或者祝願新婚夫婦白頭偕老。