2、下壹步準備用榨汁機來制作山藥泥，將山藥切成盡量小的塊兒，這樣方便榨汁機操作，然後將山藥塊放進榨汁機內，開動機器，等到山藥塊全部被粉碎變成糊糊即可。
3、變成糊糊後的山藥已經是山藥泥了，將山藥泥從榨汁機裏面取出來，放在壹個盆裏，盆裏要留出壹定的空間，我們還需要添加壹些輔料，用大壹些的盆或者壹個大碗，方便攪拌。
4、在山藥泥裏面打上壹個雞蛋，如果山藥泥多的話，可以打兩個雞蛋，切上壹些細蔥花撒在裏面，放上壹些澱粉，味精，食鹽調味品放全之後，用筷子攪拌調和，直到均勻為止，記住，裏面不能放油。
5、剩下的就是最後壹步了，將鍋裏放上半鍋油，將油煎開，然後用壹個圓形小勺子舀起壹勺調配好的山藥泥放進鍋裏，這時候，到鍋裏會變成壹個圓球狀，如果沒有圓形勺子，用普通小勺也可以，或者是幹脆直接下手，用手擠出壹個個山藥球下鍋，榨至金黃即可出鍋。