第壹種:毛豆腐，豆腐制品相對便宜，但也有很多種口味，比如臭豆腐，麻婆豆腐，甚至糖水豆腐，可以有不同的感覺。安微的毛豆腐是人工發酵的，讓豆腐長出白色絨毛。發酵的豆腐味道會很新鮮。同時，針對不同的口味做出不同的口味，比用正常的豆腐要好。
瀘州烤鴨:人們常說瀘州烤鴨是宮廷美味。做的時候要加鹽烤。瀘州烤鴨在選鴨的時候會比較講究，食材也會比較用心。做出來的烤鴨爽滑可口，鹹淡適宜，味道鮮美等等。
淮南牛肉燙:這是安微有名的小吃，淮河岸邊盛產牛羊，所以牛羊的處理方法很多，牛肉的加工也獨具特色。淮南牛肉燙就是在這樣的背景下產生的，對於當地的壹種著名小吃來說，它在江淮迅速流行起來。
除了這些，還有曹操雞，黃山燒餅，蝦面，黑米丸子等等。安微有很多菜系，不像川菜和川菜那麽辣。更重要的是味道正宗。這種味道很容易嘗到家常菜的味道，所以和川渝還是有區別的。這種不同也是菜系之壹。