1，糯米雞的產地
相傳糯米雞起源於解放前廣州的夜市。壹開始是用碗蒸的。後來為了方便被商販賣掉，用荷葉包著。古代的糯米雞是由糯米、扇貝、蝦米或去骨雞翅制成的。
傳統的糯米雞分量很大，有三四米。吃壹個糯米雞基本就是半頓飯。因此，廣東餐館從1980的引進“珍珠雞”同樣的材料和壹半的大小。
2.菜肴的特點
這種小吃是通過添加填料如雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、蘑菇等制成的。搗成糯米，然後用荷葉包裹，放入蒸籠中蒸熟；糯米雞入口充滿荷葉的清香，咀嚼時粘在牙齒上，有雞肉的肉味。
荷葉拆開，糯米雞清香可口，糯米香滑可口。雞肉味完全滲透到糯米中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，別有風味。
食用療效
糯米雞是很好的滋補品。糯米富含B族維生素，能溫補脾胃，補中氣。
老年人、兒童、病人等胃腸功能紊亂者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎病患者盡量少吃或不吃。
糯米糕不管是甜的還是鹹的，碳水化合物和鈉含量都很高，超重、有糖尿病或其他慢性疾病如腎病、高血脂的人應該停止食用。
濕熱痰火過盛、發熱、黃咳、黃疸、腹脹、糖尿病患者不宜多食。
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